Wędzenie oraz domowy wyrób wędlin

Oto poradnik, z którego dowiesz sie jak uwedzic lub upiec mieso. Wieprzowina, wolowina, baranina, dziczyzna czy tez drób - wlasciwe przygotowanie nie tylko konserwuje, ale i poprawia smak miesa. W ksiazce doswiadczony masarz opisuje, jak solic, peklowac, suszyc, wedzic i gotowac szynki, boczek, zeberka, wedzonke, schab, golonke, lopatke i wiele innych smakolyków.

Ponad 100 zdjec oraz:

informacje na temat urzadzen i dodatków,

dokladne wskazówki i rady profesjonalisty,

wypróbowane przepisy oparte na naturalnych skladnikach,

porady pozwalajace unikac bledów.