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Handbook of food products manufacturing
Nirmal Sinha Ph.D., Y.H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M.L. Nollet PhD, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal你有多喜欢这本书?
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The Handbook of Food Products Manufacturing is a definitive master reference, providing an overview of food manufacturing in general, and then covering the processing and manufacturing of more than 100 of the most common food products. With editors and contributors from 24 countries in North America, Europe, and Asia, this guide provides international expertise and a truly global perspective on food manufacturing.
年:
2007
出版社:
Wiley-Interscience
语言:
english
页:
2308
ISBN 10:
0470049642
ISBN 13:
9780470049648
文件:
PDF, 29.15 MB
您的标签:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2007
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